Před nějakou dobou nás oslovili z firmy Gumex s nabídkou rozhovoru do jejich firemního časopisu Géčko. Protože s nimi rádi spolupracujeme a jejich kvalita nás baví stejně jako ta naše ve výrobě, slovo dalo slovo a vznikl z toho velmi otevřený rozhovor o našich začátcích, rodinném podnikání i plánech do budoucna.
Rozhovor původně vyšel v tištěné i online verzi časopisu Géčko. Pokud byste si chtěli prohlédnout původní článek přímo u nich, najdete ho na tomto odkaze: https://www.gumex.sk/Files/SK_preklady/G_19/gecko-19-sk-pro-web-zmensene.pdf
Protože se v něm kluci Gabo a Rado rozpovídali o věcech, které běžně nesdílíme, rozhodli jsme se ho s vámi sdílet i tady, na našem e-shopu. Pohodlně se usaďte, otevřete si k tomu jeden vychlazený cider nebo limonádu a přejeme příjemné čtení!
Když kvalita otevírá hranice: příběh Opre Brothers
Příběh značky začal vášní pro řemeslný cider a snahou přinést ho na slovenský trh. Rodinný podnik bratrů Gabriela a Radoslava Oprendekovců vznikl v Košicích v roce 2014, přičemž jeho základy položily už o rok dříve první experimenty s recepturami. Dnes je firma Opre Brothers ukázkou toho, jak mohou dva mladí lidé s odvahou, odhodláním a ochotou dělat věci poctivě vytvořit značku, která přeroste hranice Slovenska. Jejich cesta je plná experimentování, výzev, ale především radosti z řemesla a chuti posouvat se dál.
Začali jste velmi mladí a s minimem vybavení. Jaké byly vaše začátky?
Gabo: Když se na to podívám zpětně, začátky byly freestyle a čisté nadšení. Neměli jsme tehdy žádné zkušenosti s byznysem, ale měli jsme chuť udělat něco vlastního. Začínali jsme u rodičů v Budimíru u Košic. Naše „technologické centrum“ byla stará kůlna a první várky cideru jsme kvasili v plastových sudech, které jsme si sami upravili.
Rado: Neměli jsme žádné drahé stroje. Lahvovali jsme ručně, etikety jsme lepili ručně – pamatuji si, jak jsme nad tím trávili noci, abychom ráno měli co naložit do auta. Naším prvním „distribučním vozidlem“ byla stará otcova Felicie. Spousta pokusů nevyšla, hodně šťáv jsme vylili, ale ta radost, když jsme otevřeli první povedenou láhev Opre’, byla nepopsatelná. Jednoduše jsme chtěli vyrobit nápoj, který nám tu chyběl – poctivý, přírodní a bez zbytečné chemie.
Co bylo v této fázi nejtěžší?
Gabo: Upřímně? Nejtěžší bylo přesvědčit okolí a trh, že to, co děláme, má smysl. Před 12 lety na Slovensku cider prakticky nikdo neznal, v tomto segmentu neexistovala tradice. Museli jsme lidi učit, jak se pije, z čeho se vyrábí a proč stojí víc než pivo v akci. Nebyli jsme jen výrobci, byli jsme misionáři cideru. Jako malá firma z východu jsme neměli žádné kontakty, tak jsem sedl do auta, objížděl podniky a snažil se majitele přesvědčit, aby nás vyzkoušeli. Všechno, co jsme vydělali, jsme hned vložili zpět do dalších lahví, jablek nebo lepšího stroje, který často vytvořil sám můj bratr Rado. Žili jsme velmi skromně a dlouho to nevypadalo na „velký byznys“. Bylo to o obrovské trpělivosti a víře, že se kvalita dříve či později prosadí.
Vaše produkty stojí v čele slovenských řemeslných nápojů. Čím jsou v tomto segmentu výjimečné?
Gabo: Nikdy jsme neudělali kompromis v tom, co je uvnitř lahve. Od prvního dne v garáži až po dnešní moderní výrobu jsme si zachovali craftový přístup. Chtěli jsme přinést čistou chuť ovoce s trochou třtinového cukru pro všechny věkové kategorie, a to vše v BIO kvalitě. Nebáli jsme se také spojovat chutě, které jiným připadaly šílené. Ať už jde o cider s chmelem, chilli nebo naše limonády mellos s bylinkami jako tymián či růže. Vždy jsme chtěli přinést něco, co tu ještě nebylo.
Rado: Lidé dnes chtějí vědět, kdo za produktem stojí. My s bratrem jsme ty tváře, které si to celé odmakaly. Jsme košická firma. I když dnes exportujeme do více zemí, naše srdce zůstává na východě. Podporujeme lokální dodavatele, kde se jen dá, a snažíme se budovat kulturu řemeslných nápojů na Slovensku. Jsme výjimeční tím, že jsme zůstali věrní řemeslu, i když jsme vyrostli. Každá láhev, která vyjde z naší linky, v sobě má stejný zápal.
Kde hledáte inspiraci při výběru ingrediencí pro vaše nápoje?
Gabo: Inspirace je pro mě proces. Jde o přirozený talent, cit a průběžný přehled o trhu. Vždy, když jsme v zahraničí, sledujeme, co lidé pijí. Hledáme chutě, které jsou tam běžné, a přemýšlíme, jak je adaptovat na náš trochu konzervativnější trh. Někdy nám také dodavatel přinese něco zajímavého – například specifický druh ovoce. Na festivalech a akcích jsme v přímém kontaktu se zákazníky. Když vidím, že lidem chutná něco svěžího a kyselejšího, nebo naopak hledají něco zemitějšího, zapíšu si to do hlavy. Nebojíme se riskovat. Pokud nám něco chutná už v představě, jdeme do laboratoře a zkoušíme to reálně vyrobit. Mnoho kombinací skončí v koši, ale ty, které projdou, jsou naše bestsellery.
Patříte ke generaci podnikatelů, kteří se nebojí myslet globálně. Jak se vám podařilo prosadit v zahraničí?
Gabo: Od začátku jsme neřešili hranice. Pomohly nám hlavně tři věci: špičkový design, který na regálu či v podniku působí světově, nekompromisní kvalita surovin a osobní účast na zahraničních veletrzích. Jednoduše jsme se nebáli zaklepat na dveře velkým distributorům a ukázat jim náš příběh dvou bratrů, kteří dělají řemeslo poctivě. Když máte produkt, který chutná a vypadá skvěle, svět se otevře. Zároveň jsou naše produkty jedinečné a většinou i průkopnické.
Součástí vašeho portfolia jsou také značky Mellos a STEGO. Jak vznikaly?
Gabo: Vznikaly přirozeně, když nám už cider nestačil a chtěli jsme posouvat náš byznys vpřed a zároveň oslovit i jiné cílové skupiny. U ciderů Opre’ nepoužíváme koncentráty, aromata ani přidaný cukr. Je to čistá jablečná šťáva, která projde přirozenou fermentací. Mellos jsme chtěli jako nealkoholickou alternativu k přeslazeným limonádám. STEGO jsou u nás především poctivé BIO ovocné šťávy a limonády, které jsme vytvořili s ohledem na děti a rodiny. Je to pro nás značka, která spojuje hravost – i díky názvu a designu – s maximální kvalitou. Obě značky však stojí na stejném principu jako Opre’: poctivé suroviny bez kompromisů.
Který produkt byl ve vašem vývoji zatím největší výzvou?
Rado: Jednoznačně náš Ginger Shot. I když ho vyrábíme už šest let, stále nás dokáže potrápit a překvapit. Zpracovat čerstvý zázvor tak, aby si zachoval tu správnou „sílu“, ale zároveň měl vyváženou chuť a stabilitu v lahvičce, je hotová věda. Je to živý produkt – stačí malá odchylka v surovině a celá várka chutná jinak. Zároveň je to i náš bestseller.
Kde ve vaší potravinářské výrobě využíváte naše produkty?
Rado: V naší výrobě používáme hlavně potravinářské hadice, protiprůvanové fólie do vrat, gumová mezikruží a těsnění na míru, dopravníkové pásy a PU kluzné desky. Vzhledem k tomu, že převážnou většinu strojů, ať už manuálních plniček, nebo výrobních linek, jsem konstruoval od nuly sám, je potřeba mít spolehlivého dodavatele i komponentů upravených na míru.
Jste rodinná firma – bratři. Jak se vám spolupracuje? Máte rozdělené úkoly přirozeně, nebo jste si je museli postupně vyjasnit?
Gabo: S bratrem to byla od začátku jízda. Na začátku jsme oba dělali všechno – od výroby přes mytí lahví až po rozvoz. Časem jsme ale pochopili, že pokud chceme růst, musíme si to uspořádat. Dnes je to rozdělené celkem přirozeně podle toho, v čem jsme silní. Rado je „strojovna“: stará se o výrobu, technologie a tu reálnou alchymii v našem závodě. Má pod palcem to, aby měl produkt špičkovou kvalitu a aby linky fungovaly, jak mají. Já jsem „tvář a strategie“: řeším byznys, marketing, obchodní vztahy a vizi, kam se značky jako Opre’, mellos či Stego posunou za pár let. V rodinném byznysu je obrovskou výhodou absolutní důvěra. Vím, že se na sebe můžeme spolehnout na 100 %, a to je v podnikání nejvíc. Jsme bratři, parťáci a největší kritici v jednom.
Kam směřujete dál? Jaké jsou vaše plány na tento a příští rok?
Gabo a Rado: Stále chceme růst, ale tak, abychom neztratili „duši“ a řemeslný přístup, se kterým jsme před lety začínali. Chceme být důkazem, že i z východu Slovenska se dá vybudovat moderní, globální a ekologicky zodpovědný lovebrand. Nejbližší novinkou bude uvedení nové produktové řady Opre’ nealko pro dospěláky na pulty s letní sezonou 2026. Půjde hlavně o povzbudivé, trendy nápoje v BIO kvalitě s krásným novým designem. Máte se na co těšit.
Gabo Oprendek
Vystudoval obor Economics and Business Administration na Aalborg University. Pracuje ve své firmě. Baví ho cestování a objevování světové gastro scény, běh, networking s inspirativními lidmi, moderní design a architektura. Říká: „Hranice existují jen v hlavě. Pokud věříte svému produktu, svět je váš trh. Je potřeba mít odvahu!“
Rado Oprendek
Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, obor biotechnologie. Už od skončení školy pracuje ve své firmě Opre. Baví ho věda o kvašení, která je pro něj prací i koníčkem, turistika v okolí Košic, vaření a objevování nových chutí i technologické novinky. Říká: „Kvalita není náhoda, je to výsledek poctivého procesu. V kvašení, stejně jako v životě, nic neurychlíš – dobré věci potřebují svůj čas.“
Jsme rádi, že jsme s vámi mohli nahlédnout za oponu toho, jak u nás v Opre’ Brothers přemýšlíme o chutích, kvalitě a rodinném byznysu.
Ještě jednou děkujeme Gumexu za skvělé otázky.
Pokud vás zajímá, jak vypadal celý vizuál rozhovoru v originále, klikněte na online verziu časopisu Géčko na webe Gumex.
A teď už dost čtení – pojďte do našeho e-shopu doplnit zásoby! Ať už vsadíte na klasický jablečný Opre’ cider, medový mellos nebo poctivé ovocné BIO šťávy Stego pro celou rodinu, přejeme vám na zdraví!
